of blue

今更で（自分でも忘れかけてた）誰にも期待されてないとは思いますが4/12の記事の続きです。
と言っても、内容は全く続いてないので、4/12の記事は無視しても構いません。
（今回はオール携帯撮影で、ピンぼけ写真が多数ありますので、あらかじめご了承ください）

本別町では超有名店の浮舟に行きました。

ナゼ有名なのか？

このお店は、殆どが洋食や丼物やラーメンといった普通のメニューなんですが、お勧めメニューが酷い事になっている事で有名なのです。
そのメニューは

しょうが焼き、にんにく焼き、とんてき、ポークカツの4つ。
いずれも豚肉を使用したこの4つの料理は、何が酷いのか？

それは、肉の厚さです！

初めて厚肉メニューを体験するこの日は、とてんきをオーダー。
カウンターに座ったのですが、調理の様子が丸見え。
オーダーするとマスターがオモムロに冷蔵庫から肉の塊を取りだしました。
凄い！大きい！
感動した僕は調理台の肉を撮影させてもらおうと「肉の写真を撮らせてもらっても良いですか？」と聞くと、マスターは「いいよー」と言って、僕の目の前にその肉の塊を持ってきてくれました！

切る前は、こんな感じです。
その肉を6cmくらいの厚さにカット！凄い！
そして、筋切りし軽く叩いて、フライパンに投入。

実は、4年前の冬、この分厚い肉料理の噂を聞いた僕は、猛吹雪の日の18時半くらいに、同店を訪れました。
すると「肉を食べに来たの？ごめんねー、今日は全部売り切れちゃったんだよねぇ。普通のカツ丼なら出来るけど」と厚肉料理を食べそこなっている過去があります。

そんな話をマスターにすると、親切に色々と教えてくれました。
とんてきとポークカツには、デミグラスソースがかかっているのですが、その製作途中の鍋がコレです。

うーん！美味しそう！この鍋にダイブしたい！
この後、冷まされ冷蔵庫に入れて熟成させるそうです。

他にお客さんがいなかったので（前回の苦い経験があったので、今回は17時半に来ました）色々お話させてもらっているうちに、とんてきが完成！
運ばれてきたのが、こちら！

横から見るとこんな感じ。

厚さは4cm位でしょうか。
写真では分かりづらいですが、肉の下には付け合わせの煮キャベツパスタがあります。
デミグラスソースが超タップリです。
早速ナイフを入れてみると・・・メチャクチャ柔らかい！
豚肉という事で、多少固くなっているのかと思っていたのですが、全く固くありません。
少し大きめにカットして、口へ運ぶと・・・肉汁が凄い！
まさか、こんなにジューシーだとは思っていなかったので、油断して肉汁が口からこぼれそうになりました。
濃厚そうに見えるデミグラスソースは、意外とあっさり目でクドさが無い為、この量にもかかわらず、どんどん食べ進める事が出来ました。
いやー、メチャクチャ美味しかった！満足満足・・・では、ありませんでした。
他の厚肉料理も気になる！

で、その後、2度も浮舟に再訪しちゃいました（苦笑）

2度目の訪問時は、にんにく焼きをオーダー。

横から見るとこんな感じ。

あっさりした醤油ベースのタレに、刻んだニンニクが入ったソースがたっぷりかかっています。
これを食べた夜、超ニンニク臭かったようで、妻に物凄く嫌がられました（笑）

3度目の訪問時は、ポークカツをオーダー。

チーズとタップリのデミグラスソースがかかっています。
横から見るとこんな感じ。

さらにカットした写真も。

今まで、妻に付き合わされて分厚いトンカツを食べ歩いてきましたが、浮舟のポークカツは、その比ではありませんでした。
揚げられていても、柔らかさと肉汁は健在でした。超ウーマイでした。

皆さんも、本別町を訪れずれる機会がありましたら、浮舟の厚肉料理を是非体験してみてください。

こんな厚肉料理、キャンプでマネ出来ないかなー

2010/9/30 追記

上記のお勧めメニューの中で唯一食べてなかった、しょうが焼きを遂に食べる事が出来ました！
やはり普通のペラペラ肉のしょうが焼きとは全く別物。
とんてき等よりは薄いですが、1.5cm以上はあるでしょうか。普通のステーキ肉よりも厚いです。
しかも・・・

そこは浮舟、写真ではわかりづらいですが、肉が2枚あります。

しょうがの味がダイレクトに来る感じで、最近流行り？の名ばかりのしょうが焼きソースとは一線を画す、生姜好きには堪らない美味しさです。

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【浮舟】
住所 ： 中川郡本別町北2丁目2-1
TEL ： 0156-22-2356
URL ： http://r.tabelog.com/hokkaido/A0111/A011104/1008318/（食べログ）


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